Qiyas markQiyas.
OPS · 20

العمليات والفروع

الخدمة والإنتاجية والجودة والسلامة الغذائية

22 المؤشرات·المسؤول: مدير العمليات·← جميع الإدارات
OKRs · أهداف ونتائج رئيسية· Q2-2026

ما الذي نلتزم بتحقيقه هذا الربع

5 أهداف · 16 نتيجة رئيسية · 12 مرتبطة بمؤشرات KPI
أثر الإدارة الإجمالي:0%
كيف نقيس الأثر؟ لكل نتيجة رئيسية مرتبطة بمؤشر KPI نحتسب نسبة الإنجاز (الفعلي ÷ المستهدف). للنتائج غير المرتبطة بمؤشر نستخدم نسبة التقدّم اليدوية. متوسط الكل = أثر الهدف، ومتوسط الأهداف = أثر الإدارة.
OPS-O1· COO
O1

رفع تجربة الضيف عبر الفروع المملوكة

NPS وOSAT هما المحرك الأول للولاء وتكرار الزيارة.

0% أثر
4/4 نتيجة مقاسة من KPIs مباشرة
  1. KR1
    NPS عبر الفروع
    الهدف: ≥ 65· الأساس: 52
    مؤشرات مرتبطة (1)
    OPS-04×100%—
    لم يبدأ
    0%
  2. KR2
    OSAT (CSAT للخدمة)
    الهدف: ≥ 90%
    مؤشرات مرتبطة (1)
    OPS-03×100%—
    لم يبدأ
    0%
  3. KR3
    زمن انتظار الطلب
    الهدف: ≤ 8 دقائق
    مؤشرات مرتبطة (2)
    OPS-01×70%—OPS-20×30%—
    لم يبدأ
    0%
  4. KR4
    شكاوى لكل 10K زيارة
    الهدف: ≤ 5
    مؤشرات مرتبطة (2)
    OPS-12×60%—OPS-13×40%—
    لم يبدأ
    0%
OPS-O2· Ops Director
O2

تحسين كفاءة العمليات وإنتاجية الفروع

إنتاجية أعلى = هامش أعلى دون رفع الأسعار.

0% أثر
2/3 نتيجة مقاسة من KPIs مباشرة
  1. KR1
    Sales per labor hour
    الهدف: ≥ 220 ريال
    مؤشرات مرتبطة (1)
    OPS-08×100%—
    لم يبدأ
    0%
  2. KR2
    Food cost
    الهدف: ≤ 30%· الأساس: 31.0%
    مؤشرات مرتبطة (2)
    OPS-10×60%—OPS-09×40%—
    لم يبدأ
    0%
  3. KR3
    إيراد الفرع/الشهر للمملوكة
    الهدف: ≥ 480K ريال
    لم يبدأ
    0%
OPS-O3· QA Manager
O3

ضمان جودة وسلامة غذائية صفر-حادثة

أي حادثة سلامة تكلّف العلامة أضعاف توفيرها.

0% أثر
2/3 نتيجة مقاسة من KPIs مباشرة
  1. KR1
    تدقيق سلامة غذائية ≥ 95%
    الهدف: كل الفروع
    مؤشرات مرتبطة (2)
    OPS-14×60%—OPS-15×40%—
    لم يبدأ
    0%
  2. KR2
    حوادث غذائية مُبلَّغ عنها
    الهدف: 0
    لم يبدأ
    0%
  3. KR3
    تطابق درجات حرارة الثلاجات
    الهدف: ≥ 99%
    مؤشرات مرتبطة (1)
    OPS-15×100%—
    لم يبدأ
    0%
OPS-O4· Branch Ops
O4

تقليص الفاقد التشغيلي

Waste = ربح ضائع مباشر.

0% أثر
1/3 نتيجة مقاسة من KPIs مباشرة
  1. KR1
    نسبة Food waste
    الهدف: ≤ 2.5%· الأساس: 4.1%
    مؤشرات مرتبطة (1)
    OPS-09×100%—
    لم يبدأ
    0%
  2. KR2
    انحراف الجرد الشهري
    الهدف: ≤ 1.5%
    لم يبدأ
    0%
  3. KR3
    استهلاك التغليف لكل طلب
    الهدف: خفض 10%
    لم يبدأ
    0%
OPS-O5· Service Lead
O5

رفع موثوقية القناة الرقمية والتوصيل

نمو قناة التوصيل يفرض موثوقية تنفيذ.

0% أثر
3/3 نتيجة مقاسة من KPIs مباشرة
  1. KR1
    دقة الطلب (Order accuracy)
    الهدف: ≥ 98%
    مؤشرات مرتبطة (1)
    OPS-02×100%—
    لم يبدأ
    0%
  2. KR2
    زمن التحضير للتوصيل
    الهدف: ≤ 12 دقيقة
    مؤشرات مرتبطة (1)
    OPS-20×100%—
    لم يبدأ
    0%
  3. KR3
    تقييم المنصات (متوسط)
    الهدف: ≥ 4.6/5
    مؤشرات مرتبطة (2)
    OPS-21×60%—OPS-22×40%—
    لم يبدأ
    0%
المؤشرات الحية (0)
الكودالمؤشرالقيمةالهدفالوحدةالحالة
…
كتالوج المؤشرات (مرجع)
الكودالمؤشرالفئةالوحدة
OPS-01معدل خدمة العميل (وقت)خدمةدقيقة
OPS-02دقة الطلبخدمة%
OPS-03رضا العميل (CSAT)خدمة%
OPS-04NPSخدمةنقطة
OPS-05متوسط قيمة الفاتورة (AOV)إنتاجيةر.س
OPS-06عدد الفواتير اليوميةإنتاجيةفاتورة
OPS-07معدل دوران الطاولةإنتاجيةx
OPS-08إيرادات لكل ساعة عملإنتاجيةر.س/س
OPS-09نسبة الفاقد في المواد الخامكفاءة%
OPS-10نسبة الإنفاق على المواد الخامكفاءة%
OPS-11معدل تنفيذ الجدول الزمنيكفاءة%
OPS-12معدل الشكاوىجودةشكوى/1000
OPS-13وقت حل الشكوىجودةساعة
OPS-14درجة فحوصات السلامة الغذائيةجودة%
OPS-15الالتزام بمعايير HACCPجودة%
OPS-16نسبة الأعطال (تجهيزات)تشغيلعطل/100س
OPS-17وقت التوقف غير المخطط (Downtime)تشغيل%
OPS-18تكلفة الفرع الشهريةتكلفةر.س
OPS-19إيرادات لكل متر مربعتشغيلر.س/م²
OPS-20وقت التحضير المتوسطخدمةدقيقة
OPS-21نسبة العملاء المتكررينتشغيل%
OPS-22معدل إكمال طلبات التوصيلخدمة%